Crepes di patate (Boxty)

Ingredienti 250 gr. di pure' di patate 250 gr. di patate crude grattugiate 250 gr. di farina 1 cucchiaino di lievito 2 uova 1/4 di tazza di latte un pizzico di sale Preparazione Mescolare tutti gli ingredienti ricordando di grattugiare le patate all'ultimo momento per non farle annerire. Distribuire il composto a cucchiaiate in una padellina antiaderente o su di una lastra da crêpes. Cuocere la crêpe da entrambi i lati. Riempire a piacere con carne o verdure. Precedente Successiva